Libanese meloensalade

Dit recept komt uit de Allerhande van deze maand, pas de meloen aan zoals het in de eetwijzer vermeld staat.

salade voor 4 personen

Ingrediënten
1 rijpe cantaloupemeloen
1 theelepel gemalen kardemomvruchten
3 eetlepels honing
1/4 theelepel zwarte peper, fijngemalen
1 limoen, geperst
2 eetlepels verse munt (zakje a 15 g), fijngesneden

Bereiden:

1. Halveer de meloen, schep met een lepel de zaadjes eruit en snijd hem in halve maantjes, verwijder daarna de schil.
2. Klop van de kardemom, honing, peper en het limoensap een dressing.
3. Schep de meloen om met de dressing en schik de partjes meloen op een bord.
4. Bestrooi met de munt.