Komkommer-zalmsalade

lunchgerecht voor 2 personen

Ingrediënten:
1/2 komkommer
125 ml biogarde roer naturel
1 theelepel olijfolie
beetje citroensap
1 bakje zalmsnippers (gerookt 200 g)
zout en knoflookpeperkruiden
120 gram bruin stokbrood

Bereiden:

1. Komkommers schillen, halveren en zaadjes verwijderen. Komkommer met kaasschaaf in dunne plakjes schaven. Biogarde, olijfolie, en citroensap mengen.
2. Komkommer en zalm door dressing mengen. Op smaak brengen met zout en de knoflookpeperkruiden.
3. Stokbrood roosteren in broodrooster.
4. Salade serveren met geroosterd brood.