Gerookte zalm asperge salade

Benodigdheden:

100 gram gerookte zalmsnippers, 20 gram gesnipperde bosui, zure augurk in stukjes, gekookte asperges in stukken, verse bieslook, 15 gram mayonaise, één lepel bulgaarse yoghurt, saladekruiden, verse peper. voor garnering verse peterselie en wat alfalfa. ijsbergsla

Werkwijze:

1. Roer alles door elkaar en zet de salade een half uurtje in de koelkast.
2. Leg op een bord wat fijngesneden ijsbergsla en schep daar de salade op.
   
3. Garneer met verse peterselie en wat plukjes alfalfa.

Neem hier twee geroosterde bruine boterhammen bij.

Meer EGA menutips klik hier