dinsdag, februari 09, 2010

uiensoep


RECEPT van de site van www.eganederland.nl

Benodigdheden: 125 gram ui, 250 cc rundvleesbouillon (blokje)

1 laurierblaadjes, 1/2 teentje geperste knoflook, 1 takje tijm, verse peper en eventueel wat kruiden zout. 30 gram pittige kaas en 60 gram bruin stokbrood.




Bereiding: bak de uien zachtjes met de uitgeperste knoflook op een panfitvel. Haal daarna het panfitvel uit de pan en voeg de bouillon, laurierblaadje en tijm toe. Laat het soepje ca 20 minuutjes zachtjes trekken. Haal daarna het laurierblaadje en de tijm eruit. Snij het stokbrood in stukken en leg 1 stukje stokbrood op de soep en doe daar de kaas overheen. Zet de soep onder de gril tot de kaas gesmolten is. naar smaak kruiden met verse peper en kruiden zout.

Eet de rest van het stokbrood bij de soep.