Snelle wintersoep

Recept voor 2 personen
Ingrediënten:
200 g gemengde roerbakgroenten, 150 g soepgroenten, groentebouillontablet, 1/2 blik tomatenblokjes op sap, 1/2 el gedroogde Italiaanse kruiden,100 g rauwe ham in iets dikkere plakken, 200 gr (blik) witte bonen, 30 gram bruin stokbrood.


Bereiden:

1. Deze soep is zeer eenvoudig te maken, je doet alles in de pan en even later heb je een heerlijke maaltijdsoep.
2. Je kunt hem ook makkelijk van tevoren maken en opnieuw opwarmen.
3. Doe alle groenten in een pan.
4. Schenk er een water bij en breng het geheel aan de kook.
5. Kook de groenten ca. 5 minuten.
6. Verkruimel de bouillontablet erboven, doe de tomatenblokjes erbij en strooi de kruiden erin.
7. Laat het geheel op laag vuur nog ca. 5 minuten koken.
8. Snij intussen de rauwe ham in reepjes.
9. Doe de bonen en de hamreepjes bij de soep, verwarm het geheel nog 5 minuten op heel laag vuur.
10. Breng de soep op smaak met zout en peper.
11. Snij het stokbrood in plakjes voor bij de soep.