Makreel-clubsandwich met salade

Een clubsandwich ziet er feestelijk uit en is leuk om te maken. Je kan hem zo lekker maken als je wilt. Deze Makreel-clubsandwich is heel slank en met de salade een lekkere frisse lunch. De makreel voorziet je gelijk van de nodige omega-3-vetzuren.
Ingrediënten voor 2 personen:
200 gram gerookte makreel,4 sneetjes volkorenbrood,3 tomaten,Halve komkommer,Paar takjes bieslook,40 gram yoghurt/slafris dressing,1 eetlepel balsamico-azijn,Peper en zout

Bereidingswijze
Breek de makreel in stukjes en verwijder de graten
Snijd de tomaat en komkommer in plakjes en knip de bieslook fijn.
Rooster de sneetjes brood goudbruin en besmeer deze dun met dressing.
Beleg 2 sneetjes met tomaat en makreel en 2 sneetjes met komkommer en makreel en bestrooi ze met bieslook en peper. Je houdt nog tomaat, komkommer en bieslook over, daar maak je later salade van.
Leg hier wat blaadjes sla op.
Leg de clubsandwich op 2 borden en snijd ze diagonaal doormidden.
Steek in elke sandwich eventueel een lange satéprikker.
Meng de rest van de bieslook, komkommer en tomaat met de balsamico-azijn, peper en een beetje zout en serveer deze bij de clubsandwich.

site valtaf