Mosterdsoep

Voor 4 personen:
Drie eetlepels extra pittige Groninger mosterd (Lochemse mosterd is er ook heerlijk voor), 200 cc halfvolle melk, ± 1 eetlepel bloem, Bouillon tabletten voor 1 liter soep , 1 eetlepel boter/olie, 200 gram lente-uien en 200 gram casselerribblokjes.

Bereiding

1. Zet de pan met een liter water en de bouillonblokjes op het vuur.
2. Doe de mosterd, melk en bloem bij elkaar en maak er een lekker papje van en doe dat in de pan.
3. Smoor de lente-ui in de boter/olie en doe die (je raadt het al) ook in de pan.
4. Bak de casselerrib op een panfitvel in een koekenpan lekker knapperig en voeg ze op het laatst toe.