All you need is LOF.

Ingrediënten: 3 stronken witlof,1 sinaasappel,1 el olijfolie extra vierge, 1 el witte wijnazijn,1 tl grove mosterd, 1 tl vloeibare honing

Bereiden

1. Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof doormidden. Verwijder de harde kern. Haal de blaadjes los. Schil met een scherp mes de schil en het wit van de sinaasappel en snijd de vruchtvleesparten uit de vliesjes. 2. Klop een dressing van de olie, de azijn, de mosterd en de honing. Breng op smaak met peper en zout. 3. Leg de witlofblaadjes en de sinaasappel door elkaar op een schaal. Schenk de dressing erover.

Recept uit Allehande