Hartige Bolognese taart

Lunchgerecht voor 4 personen

Benodigdheden:
180 gr bruinbroodmix (koopmans), 120 cc water, 2 preien, 4 tomaten, 60 gram EGA bolognese mix met water aanmaken zie de beschrijving, champignons , scheutje melk, 4 eieren, 1 kleine broccoli, kleine paprika, 200 gram ui, 4 teentjes knoflook, 60 gram geraspte kaas.

1. Snij de groenten /tomaten en de knoflook.
2. Doe de bruinbroodmix in een kom, voeg 120 cc water toe en meng het met de mixer en deeghaken door elkaar, leg een vochtige doek over de deegkom en laat het rijzen.
   
3. Roerbak alle groenten, voeg 60 gram Bolognese met ongeveer 150 cc water toe en roer alles door elkaar. Schep het deeg in een grote bakvorm, (of 2 kleintjes ) en verdeel het deeg goed, de opstaande rand ook.
4. Doe dan de geroerbakte ingrediënten in de bakvorm. Klop de eieren met de melk, en giet dat erover heen.
5. Strooi de geraspte kaas er overheen om het te gratineren.
6. Eventueel een paar tomaten schijfjes of plakjes kerstomaatjes als garnering.
7. Bak de taart ongeveer 30 minuten op 200 C / gas stand 5, in de oven. Maak er een lekkere salade bij.

(dit recept bevat voor 1 persoon: 2 boterhammen, 50 gr groenten uit groep 2, 15 gram kaas, 1 ei, en 'n beetje melk plus 15 gram Bolognese.)

Blognesefix