Ijsthee

Maak de avond van te voren een kan ijsthee, heerlijk met ijsblokjes en citroen.
Deze week ligt op de cursus het nieuwe voorbeeldmenu voor de maanden juli/augustus klaar.
En ik heb ook een recept voor kruidige ijsthee voor de cursisten van EGAWichmond.

Vakantie

Camping les Tuillères dans la Drôme.
Camping in Vercheny klik hier
Wie heeft er nog meer een tip waar een fijne camping is?
Deze camping aan de Drome is ons dit jaar goed bevallen.

Hij is er weer!

Wat is nu precies 'Hollandse Nieuwe'? Eigenlijk is er niet één haringsoort, maar zijn er zeer vele. Ook in de Noordzee en in de Oostzee, waar het grootste deel van de Hollandse Nieuwe wordt gevangen. In deze zeeën leidt de haring 's-winters een heel sober bestaan. Hij eet niet en vermagert tot het voorjaar komt. Maar zo gauw de dagen weer langer gaan worden en het water weer wat warmer, begint plankton (het voedsel van de haring) te groeien. De haring gaat dan in grote scholen op zoek naar dat plankton om zich vanaf begin april tot half mei letterlijk moddervet te eten. Waar ze eerst nauwelijks vet hadden, groeit hun vetgehalte in korte tijd tot boven de 20%! Die hoeveelheid vet hebben ze hard nodig om in de zomer en het najaar hom en kuit te produceren. Maar voordat het zover komt wordt een deel van die volvette maatjesharing tussen half mei en half juli gevangen. Hollandse Nieuwe is dus niet - zoals vaak gedacht wordt - jonge haring, maar haring die zich bij wijze van spreken 'vernieuwd' heeft.

Haring is een vette vis die rijk is aan omega-3 vetzuren

Lichaam in balans

Leer leven in het moment.

Vaak stellen mensen te hoge eisen aan zichzelf waardoor ze niet meer kunnen genieten van het moment. Goede voornemens worden vaak naar de toekomst verschoven. Als u uw voedingspatroon wilt veranderen begin dan vandaag en geniet ervan!

Voor de jarige in de maand juni

EGA-Nederland receptentip

Receptentip
Dek gezellig de tafel, en ga rustig eten, neem er de tijd voor.