Makreel-clubsandwich met salade

Een clubsandwich ziet er feestelijk uit en is leuk om te maken. Je kan hem zo lekker maken als je wilt. Deze Makreel-clubsandwich is heel slank en met de salade een lekkere frisse lunch. De makreel voorziet je gelijk van de nodige omega-3-vetzuren.
Ingrediënten voor 2 personen:
200 gram gerookte makreel,4 sneetjes volkorenbrood,3 tomaten,Halve komkommer,Paar takjes bieslook,40 gram yoghurt/slafris dressing,1 eetlepel balsamico-azijn,Peper en zout

Bereidingswijze
Breek de makreel in stukjes en verwijder de graten
Snijd de tomaat en komkommer in plakjes en knip de bieslook fijn.
Rooster de sneetjes brood goudbruin en besmeer deze dun met dressing.
Beleg 2 sneetjes met tomaat en makreel en 2 sneetjes met komkommer en makreel en bestrooi ze met bieslook en peper. Je houdt nog tomaat, komkommer en bieslook over, daar maak je later salade van.
Leg hier wat blaadjes sla op.
Leg de clubsandwich op 2 borden en snijd ze diagonaal doormidden.
Steek in elke sandwich eventueel een lange satéprikker.
Meng de rest van de bieslook, komkommer en tomaat met de balsamico-azijn, peper en een beetje zout en serveer deze bij de clubsandwich.

site valtaf

Recepten-tip van EGA

Voor de EGA recepten-TIP klik hier

Pas een recept aan naar de EGA eetwijze

Tip voor recept klik hier

Drink voldoende.

Het leidingwater in Nederland is van uitstekende kwaliteit. Je hoeft dus geen duur flessenwater te kopen.

Rood wit blauw

Ingrediënten

* 75 gr aardbeien of frambozen
* beetje zoetstof
* 75 gr blauwe bosbessen
* vanille essence
* 150 g magere yoghurt

Meng zoetstof en vanille-essence door de yoghurt.
En de rest wijst zich vanzelf.

Voor alle jarige in de maand juli

BLT sandwich (Bacon, Lettuce, Tomato)

Ingrediënten

50 gr plakken bacon (dikgesneden)

1 eetl mayonaise

2 boterhammen

3 blaadjes sla (grofgesneden ijsberg- of kropsla)

1 tomaat (in plakjes)

snufje zout, snufje peper (versgemalen)

--

Bak de bacon in een droge koekenpan of grillpan bruin en knapperig.

Besmeer de sneetjes brood met mayonaise.

Beleg een snee brood met achtereenvolgens de bacon, sla en tomaat.

Breng op smaak met wat zout en peper en leg de andere boterham er bovenop.

Sandwich halveren en meteen serveren.

koude salade met rijst en kip

Ingrediënten voor 2 personen
80 gram droge rijst
200 gram gerookte kip
100 gram ananas
theelepel sambal manis
2 eetlepels mayonaise
2 eetlepels magere yghurt
komkommer
60 gr banaan
125 gr voorgebakken ui

Bereidingswijze
Kook de rijst en laat deze volledig afkoelen.
Laat het fruit uitlekken en vang het sap op.
Maak van 4 eetlepels sap, mayonaise, yoghurt, peper, zout en sambal een sausje en meng dit goed met de afgekoelde rijst.
Snijd de gerookte kip in blokjes, de banaan in plakjes en de komkommer in blokjes (zonder zaadlijsten).
Meng dit door de rijst en laat het 30 tot 45 minuten intrekken.
Eet smakelijk!