Verrassende brunchsalade voor de Pasen

Recept voor 1 persoon

Ingrediënten:
100 gr. gerookte zalm in repen gesneden,
1/4 venkelknol in heel fijne plakjes gesneden,
50 gr.rucola,
150 gr. aardbeien,
1 el. olijfolie,
1 el. witte wijnazijn,
1 tl. grove mosterd
1 tl. vloeibare honing,
Peper en zout

1. Maak de dressing van de olie, wijnazijn, mosterd, en honing op smaak brengen met peper en zout.
   
2. Op schaal de rucola, zalm, aardbeien en venkel mooi verdelen.
   
3. De dressing erover schenken. Nog even een draai met de pepermolen en op tafel.
4. Hierbij serveer je 60 gram warm gebakken boeren bruin.

Gevulde meloen.

Lunchgerecht voor 1 persoon

Benodigdheden:
200 gram galia meloen
100 gram Hüttenkäse
1 eetlepel sinaasappelsap
30 gram rucola
60 gram bruin stokbrood
25 gram roomboter.

1. halveer 1 galia meloen en steek met de meloenbolletjeslepel bolletjes uit de meloen tot je een gewicht hebt van 200 gram.
2. Meng er de 100 gram Hüttenkäse door, 1 eetlepel sinaasappelsap en de 30 gram rucola.
3. Schep het mengsel in de uitgeholde meloenhelft en garneer het met bieslook.

Hierbij eet je bruin stokbrood met roomboter.

EGA Wichmond archief

Kijk ook in het archief, rechts onderaan de pagina aanklikken.

50 kilo afgevallen bij E.G.A. afslankclub kan dat?.

Jacqueline verteld haar verhaal.

Al vaker had ik de advertentie van de E.G.A. in de krant zien staan, maar dan dacht ik: “Wat moet ik daar mee?”. Zo’n afslankclub waar je voor ieders ogen op een weegschaal moet staan, zodat iedereen ziet hoeveel je weegt! Vreselijk niets voor mij. Maar je weet heel goed dat je veel te zwaar bent en dat je daar echt wel wat aan moet doen, een knieblessure opgelopen tijdens een skivakantie, die me 16 weken veel last bezorgde zette de knop om”.Ik nam me voor: nu ga ik er echt iets aan doen. Ik ben weer op eigen houtje begonnen, met veel moeite een paar kilo eraf, maar ook weer het gevoel dat ik niet ging redden. Op het werk sprak ik met een collega die ook altijd vrij fors was en die er opeens wel erg goed uit zag, op mijn vraag hoe ze dat toch voor elkaar gekregen had antwoordde ze dat ze bij de E.G.A. zat en waarom ik dat niet ging doen, de E.G.A. zit toch ook in Nijmegen? De vooroordelen die ik over een afslankclub had wees ze me lachend van de hand. Thuisgekomen de krant op gezocht en meteen de leidster gebeld en dinsdagmorgen was het zover, met lood in de schoenen ging ik naar binnen, daar stond de weegschaal met een rij dames op kousenvoeten ervoor, maar….niemand hoorde het gewicht. Dorien vertelde dat op een discrete manier. Ik kwam in een gezellig clubje terecht en kreeg nog een punt E.G.A. vlaai ook. Terwijl iedereen zat te smullen kun je vragen stellen en de leidster verteld haar verhaal en geeft tips.Het viel in het begin niet mee, het is best een gepuzzel, maar na een paar weken weet je niet beter. De eerste week verloor ik 5 kilo, de weken die volgden viel ik gemiddeld 1.5 kilo af. Als je niet smokkelt en je aan de eetwijzer houdt lukt het prima. Het is wel eens moeilijk om dingen af te slaan als je visite hebt, maar als je er voor 100% achter staat lukt het je.Honger lijden is er niet bij, je eet goed en veel. Nu is er 50 kilo af, nooit gedacht dat maat 42/44 voor mij nog eens haalbaar zou zijn.Bedankt Dorien, zonder jou had ik dit nooit gered, zoals jij elke week vol enthousiasme de club leidt met goede raad, maakt dat we elke week met veel plezier naar de club komen.

Jacqueline.

Warme appel met vanillesaus

Recept voor 1 persoon.

Ingrediënten:
1 appel, 200 cc halfvolle melk, 15 gr maïzena, vanille essence, kaneel en zoetstof.

1. De appel schillen en in stukjes snijden, bestrooi de appel met kaneel en wat zoetstof.
2. De appel op een schaaltje een paar minuutjes in de magnetron,
3. Een sausje maken van 200 cc halfvollemelk met 15 gr maïzena wat zoetstof en een paar druppeltje vanille-essence.
4. Dit sausje over de warme appel schenken.

zo maak je van fruit een gebakje.