Sinterklaas

December 2006

Lieve allemaal,

Sint weet…. het valt niet mee, als maar zeggen; nee nee nee.
overal lekkers om je heen, en we mogen er niet één.
Marsepein, pepernoten en chocola, en de borstplaat moet je weten,
daar zijn we dol op, was Sint dat vergeten?

Nee natuurlijk niet mijn beste kind, maar soms moet je iets laten,
je wilt toch ook naar het rek van de kleinere maten.
En dat we gezond door het leven gaan, en straks slank voor de spiegel staan.
Zo trots als een pauw dat is toch je wens, en trots op je zelf als sterk mens.

Ach ja Sint ik had er even niet aan gedacht,
zag alleen maar marsepein wat naar me lacht.
Want eerlijk gezegd is het toch fijn, om gezond en slank te zijn.
Als Sinterklaas je dat kon geven zou hij dat zeker doen,
en zat het vanavond al in je schoen.
Waar blijft de geest uit de fles, en zou er echt geen wonder bestaan?
zolang die niet komt ................... blijven we lekker met EGA zo verder gaan.

Sinterklaas

December 2006 / januari 2007

EGA Wichmond en Vorden gesloten op:

maandag 4 en dinsdag 5 december i.v.m. Sinterklaas.

De volgende 2 weken gewoon EGAcursus .



Kerstmis
maandag 25 en dinsdag 26 december




nieuwjaarsdag:

maandag 1 januari 2007
dinsdag 2 januari is 't Olde Lettink gesloten

Lekker recept

EGA menu tip

Zo trots als een PAUW

Uit de vele positieve resultaten en getuigenissen van onze cursisten van de afgelopen jaren blijkt dat bij het volgen van onze 'gezonde' voedingsadviezen vele ziekten en kwaaltjes tot het verleden gaan behoren, waaronder hoge bloeddruk, rugklachten, hoofdpijnen, etc.

Chinese visfondue

Op de site Tijd voor Vis,
staat een heerlijk recept voor ons n.l. " Chinese Fondue "
Wij van EGA houden ons natuurlijk aan 100 gram vis.

voor het recept klik hier

Misschien een tip als lunchgerecht, serveer bij deze fondue 60 gram bruin stokbrood, en een chinese salade.



Chinese salade voor 1 persoon

Ingrediënten:
75 gr peulen (vers of uit de diepvries), 6 aspergepunten (vers of uit blik, goed uitgeleekt), 50 gr bamboespruiten (uit blik, uitgelekt),150 gr Chinese kool, in reepjes gesneden 4 champignons, in plakjes gesneden, 3 el citroensap, 1 tl ketjap assin, 1/2 tl mosterdpoeder, fijngehakte peterselie

Bereiding:

1. Kook de verse peulen en aspergepunten van te voren in een beetje water gaar en laat ze afkoelen.
2. Snijd ze in hapklare stukjes en vermeng ze luchtig met de koude bamboespruiten, Chinese kool en champignons.
3. Vermeng het citroensap met de sojasaus, mosterdpoeder en fijngehakte peterselie en giet dit mengsel over de salade.
   
   

Winterfair in en om 't Olde Lettink

Noteer vast in je agenda,





zaterdag op 9 december Winterfair in en om het Vordense restaurant 't Olde Lettink.
Paula van de EGA cursus uit Wichmond, Vorden en (vanaf januari) Warnsveld is ook op de "winterfair" aanwezig.

Stoofvlees

Recept voor 4 personen.

Ingrediënten:
540 g doorregen runderlappen of sukadelappen, 200 gram ui, 2 eetl. tomatenpuree, zout en knoflookpeper, 0.5 l water, 2 laurierblaadjes, 2 kruidnagels, 2 eetl. azijn, 4 theel. Delicatessesaus,

Voorbereiding:
Laat het vlees op kamertemperatuur komen. Snipper de ui.

Bereiding:

1. Braad het vlees op een panfitvel rondom aan en bestrooi met wat zout en knoflookpeper.
2. Neem het vlees uit de pan en smoor de gesnipperde ui.
   
3. Voeg de tomatenpuree toe en laat kort meebakken.
   
4. Blus af met het handwarme water en voeg de laurierblaadjes, de kruidnageltjes en de azijn toe.
   
5. Breng aan de kook en leg het vlees terug in de pan.
   
6. Laat met het deksel op de pan op een zo laag mogelijk pitje circa 3 uur stoven tot het vlees gaar is.
   
7. Proef of er nog zout en/of peper bij moet en maak de delicatessensaus klaar door er een beetje kokend water aan toe te voegen.
8. Lekker met gekookte aardappelen of aardappelpuree en groenten naar keuze, bijvoorbeeld sperzieboontjes.
   

Suggestie:
* Snijd voor hachee het vlees in dobbelstenen en gebruik een extra ui (let op het gewicht, is een verplichte groente). Gebruik mosterd, sojasaus of een takje tijm als extra smaakmakers. * Goulash is hachee met een Balkan-accent. Laat met de ui blokjes paprika mee fruiten en breng op smaak met paprikapoeder in plaats van peper. Roer aan het eind van de stooftijd ook hier de delicatessensaus erdoor. * Bij het bereiden van stoofvlees is het van essentieel belang dat het garingsproces zich voltrekt in een gesloten pan, zodat de waterdamp condenseert en samen met het toegevoegde vocht in de pan gevangen blijft; op die manier wordt voorkomen dat het vlees uitdroogt.

EGA heeft een "delicatessensaus". Een heerlijke saus die uw gerecht het accent geven dat ze verdient. Vleesgerechten krijgen een rijke kruidige smaak zonder te overheersen. Deze saus is cholesterol en purinevrij. Snel klaar, er hoeft alleen kokend water worden toegevoegd.
**Mijn tip:
Bestel deze smakelijke saus bij je EGA-leidster, want hij is echt onmisbaar bij het kokkerellen.

Karin's salade.

Op verzoek plaats ik Karin's lunchsalade voor 1 persoon.

Ingrediënten:

50 gram blokjes gerookte kip, 100 gram klein gesneden ananas, blokjes zure augurk, 25 gram mayonaise, mosterd, ijsbergsla en een lepeltje honing.

Meng dit alles door elkaar. En eet hierbij twee bruine boterhammen.

Bietensalade voor 1 persoon

Ingrediënten:

100 gram gekookte bieten, 25 gram ui, 25 gram mayonaise, 1 appel, 100 gram klein gesneden zure haring.

werkwijze:

1. Snij de bietjes in kleine dobbelsteentjes.
   
2. Vermeng ze met de fijn gesnipperde ui,
   
3. Hierbij de in blokjes gesneden !/2 appel en de fijngesneden zure haring
4. Voeg hierbij de mayonaise.
5. Meng alles goed door elkaar.
6. En garner boven op de salade de re rest van de appel.

Hierbij serveer je 2 sneetjes bruinbrood.

Tip: Er kan nog een fijngesnipperd augurkje door.

­­­­­­­­­­­125 gr verplichte groenten – ½ fruit – 100 gr vis

EGA cursus ook bij u in de omgeving.

Wichmond-Vorden en Warnsveld.
EGA gezond afslanken
cursusplaatsen
Locatie Warnsveld:
Tot eind december op dinsdag van 10.00 - 11.00 uur,
vanaf januari op
maandag van 13.30 - 14.30 uur
Adres: Het oude Gemeentehuis Warnsveld Rijksstraatweg 65

Appels zijn geliefd in ons land

Wil je meer weten over de appel,

klik dan hier

Appels zijn geliefd in ons land, dat blijkt wel uit de consumentencijfers. We eten er gemiddeld ongeveer 21 kilo van per persoon per jaar.

Broodje gerookte forel

Ingrediënten:1 Waldkorn of volkorenbroodje van 60 gram,100 gram forel, ½ el mayonaise, knoflook, citroen, trostomaatje, tuinkers.

Bereidingswijze:
1. Snijd het broodje open en beleg de twee helften met tuinkers.
2. Snijd de forelfilets in repen en leg ze op het broodje.
3. Meng knoflook, citroenrasp, citroensap en peper door de mayonaise.
4. Schep de citroenmayonaise op de forel.
5. Rijg een trostomaat aan een prikker en steek de andere broodhelft op het broodje.

recept van de site "tijd voor vis"aangepast naar de EGA eetwijzer

Onze klanten aan het woord

Positieve resultaten van onze EGA cursisten

EGA menutip

EGA menutip

EGA menutips van de site www.eganederland.nl
In deze rubriek vindt u suggesties voor heerlijke maaltijden met gerechten uit de Europese en de exotische keuken.

Hollandse Jachtschotel

Recept voor voor 4 personen.
Ingrediënten: 540 gram mager rundvlees, zout, peper, bloem, 500 gram uien, 2 zure appelen, scheutje melk, 2 kruidnagels, 1 laurierblad, 2 deciliter water met EGA juspoeder, 400 gram aardappelen.

Bereidingswijze:

1. Snijd het vlees in dobbelstenen, betrooi het met zout en peper.
2. Snipper de uien en de appelen en bak ze in een tefalpan .
3. Doe het vlees erbij en roer alles goed door elkaar.
4. Voeg de kruiden en de aangemaakte EGA-juspoederjus toe en stoof het vlees in 2 uur op een laag pitje gaar.
5. Mocht het nodig zijn kun je het iets binden met bloem.
6. Kook de aardappelen en maak er puree van met een scheutje melk en 25 gram boter en een beetje nootmuskaat.
7. Schep als het vlees gaar is, dit in een vuurvaste schotel en strijk de aardappelpuree erover.
8. Hierbij serveer je rode kool, dat kan er ook als laagje tussen het vlees en de aardappelen.

egawichmond.nl

TIP: De Veldwijk wandelroute.

Tip

Korte wandelingen in Gelderland

De Veldwijk route

Natuur- en plattelandsroute (Vorden)

Afstand:	10 km
Startpunt:	Restaurant 't Olde Lettink, Almenseweg 35a, Vorden
Markering:	Zeshoekige bordjes (ANWB)

November recept van Susan Boddeus

Klik op het recept .

Herfstfoto's gemaakt in Wichmond

Klik op de foto

Eieren Fu yong

Ingrediënten:

¼ rode paprika, ¼ prei, 1 ei, 50 g doperwten (blik), taugé, zout, peper, 25 gr in reepjes gesneden kipfilet (vd vleeswarenafdeling),
½ eetlepel Chinese soja saus

Bereidingswijze:
1. Maak de paprika schoon en snijd hem in kleine reepjes.
2. Maak de prei schoon, snijd ze in ringetjes, was ze en laat ze uitlekken.
3. Laat de doperwtjes uitlekken.
4. Klop in een kom de eieren los en roer er de paprika, prei, doperwten, taugé en wat peper en zout door.
5. Doe dit alles in een kleine koekenpan en bak op een panfitvel.
6. Voeg de reepjes kipfilet toe.
7. Laat de omelet 1 minuut zachtjes bakken.
8. Sprenkel er dan de sojasaus over en laat de omelet bakken tot de eieren zijn gestold.
9. Laat de Fu yong op een schaal glijden en klap hem dubbel.

Serveer hierbij 60 gram bruinbrood.

Pas op met rauwe eieren

Pas op met rauwe, onbewerkte voedingsmiddelen - zeker de eiwitrijke voedingsmiddelen. De tijd dat je rauwe eieren kon eten of kon verwerken tot zelfgemaakte eiwitshakes is voorbij: bij eieren en kippenvlees komt bijvoorbeeld de salmonella-bacterie nogal vaak voor.

Dus je Biogardetaart in het vervolg zonder geklopt eiwit.