Pilafrijst met ananas

Diner voor 4 personen

Ingrediënten:
125 gr ui, 400 gram ananas (blik) , 160 gram basmatirijst, 1 theelepel kurkuma (koenjit), 1/2 theelepel kerrie , 4 eetlepels olijfolie, peper en zout, 400 gram gerookte kip.

Werkwijze:
1. Snipper de ui
2. Laat de ananas uitlekken en bewaar het sap
3. Bak de stukjes ananas in een koekenpan met twee lepels ananassap, zodat het een beetje gaat karameliseren
4. Fruit intussen de uitjes glazig (dus smoren) in een andere pan met de olie en wat peper en zout.
Voeg na een paar minuten de kurkuma en de kerrie toe en meng het goed door elkaar.
5. Voeg de rijst toe en blijf het rondscheppen totdat de korrels licht glazig zijn. Voeg dan 1 glas water, 400 gram blokjes gerookte kip en 75 cc ananassap toe en laat dit met de deksel op de pan circa 10 minuten koken.
6. Meng tenslotte een gedeelte van de ananas erdoor, en serveer deze ernaast.

Dit recept bevat 1/4 deel verplichte groente, 1 el vet, 100 gr rijst, 100 gr ananas. 100 gr kip

Wijziging vanaf 3 oktober voor EGA Wichmond/Vorden

Voor de leden van EGA Wichmond/Vorden biedt restaurant 't Olde Lettink bij elke 10 kilo gewichtverlies, een cadeaubon aan voor een gratis hoofdgerecht naar keuze van de EGA menukaart.




Vorden: 't Olde Lettink Almenseweg 35a
Dag/tijd: Dinsdag - 19.00-20.00 uur.

Wichmond:
Dag/tijd: Maandagochtend - 08.45-09.45 uur en 09.45-10.45 uur.
Dag/tijd: Maandagavond - 19.00-20.00 uur en 20.00-21.00 uur.

Heb je een gezond gewicht?

BMI meter klik hier

Vergoeding ziekenfonds.

Ook in 2006 zit de dietiste in het ziekenfondspakket. Met een verwijsbrief van uw huisarts is het dus mogelijk om een vergoeding te krijgen voor het volgen van de EGAcursus.

Tuinbonen met bacon en bonenkruidsaus

Recept voor 2 personen

Ingrediënten:1 bosje bonenkruid (ca. 25 gram) of 1 bosje peterselie 100 ml melkbeetje maïzena 250 g gedopte tuinbonen 200 g plakjes bacon zout en peper

Voorbereiding:Haal de blaadjes van de steeltjes van het bonenkruid of de peterselie en hak de blaadjes klein. Roer een klein scheutje melk door de maïzena en meng door elkaar tot een pap

1. Bereiding:Kook de tuinbonen in ca. 8 minuten nét gaar.
2. Bak intussen de plakjes bacon in een koekenpan met antiaanbaklaag knapperig en lichtbruin.
3. Verhit in een steelpan melk. Roer het bonenkruid/peterselie erdoor.
4. Voeg als de melk kookt het maïzenapapje toe en bind hiermee de melk tot een saus.
5. Breng de saus op smaak met zout en peper. Laat de tuinbonen uitlekken. Schep de bonen in een warm gemaakte schaal en giet de saus over de bonen.
6. Leg de plakjes bacon er bovenop
   
   Suggestie:Vervang de bacon door gegrilde lamskoteletten

Kijk ook eens in het archief

Kijk eens in "Archives" van januari t/m september allemaal recepten en wetenswaardigheden.

Noteer vast in je agenda.

Op dinsdag 7 november a.s. komt kleuradviseuse Marta van Oene uit Lochem op onze EGA cursusavond in 't Olde Lettink vertellen hoe een kleuradvies in zijn werk gaat.
Mocht je niet op de dinsdagavond groep zitten en je wilt daar ook bij zijn kun je je bij mij opgeven.

Wil je een persoonlijk kleuradvies kun je na afloop een afspraak met Marta maken.

Als je bent afgevallen en je gaat nieuwe kleding kopen is het ook van belang dat je een kleur kiest die bij je past,

Ben je een Lente- zomer- herfst of wintertype?

Al meer dan 33 kilo afgevallen bij EGA Wichmond/Vorden

EGA: wat EGA voor mij betekent.

Lijnen, kilo’s, afvallen, dieet, kleren, zwemmen, allemaal woorden die ik omzeil, al jaren. Ik weet het maar al te goed, maar doe er niets op uit en zeg uit de gein: ik hoop op een dag slank op te staan. Want afvallen betekent één boterham eten, terwijl je er wel drie of vier lust, het koud hebben, chagrijnig zijn, en dat niet even, nee heel lang. En altijd op moeten passen want iets extra’s eten, spoort alleen aan tot nog meer eten, niet omdat je trek hebt, maar omdat het hek van de dam is en je het niet meer kunt stoppen. Dat kan ik niet volhouden, echt niet. Dat is gedoemd te mislukken.
Dus oké ik ben te zwaar, maar ik heb plezier in het leven en ben gezond. En ja, ik heb een wens, een grote wens, maar er moet wat te wensen blijven in het leven.
Er blijft iets aan me knagen, dit kan toch niet goed zijn, nou past die broek ook al niet meer. In de spiegel kijken doe ik niet, op de foto wil ik niet, een weegschaal heb ik niet. Ik leef gezond, ik volleybal, ik fiets, ik werk hard. Het gaat goed met mij.
Ik zoek, ik zoek naar een manier om af te vallen. Het moet echt, en ik wil het echt, maar ben er bang voor.
Hoe heeft die collega dat toch gedaan, ze is veel afgevallen en het blijft eraf ook. Het kan dus wel.
Ik durf het niet te vragen. Verder zoeken. Ik wil afvallen, maar kan dat niet alleen. Ik wil nog één keer lijnen, maar dan ook goed en op een manier die vol te houden is. Met begeleiding, liefst in een groep met andere klantjes die hetzelfde probleem hebben. Dan kom ik via het volleyballen aan een naam en telefoonnummer.
Ik bel en dat is een hele stap. ‘Ja hoor, dat is prima, kun je morgen komen, dan zijn we eerst met een groep
en daarna zullen we wegen en het boekje “de eetwijzer” doornemen’.
Dat is het begin van een echte strijd, er zijn vele kilo’s die mogen verdwijnen van mijn lijf.
Het waren er nog veel meer dan ik zelf in de gaten had. In korte tijd beginnen de broeken ruimer te zitten. En wat me heel erg meevalt: ik heb geen hongergevoel, ik word niet trillerig, niet bibberig, en daarom ook niet chagrijnig. Ik heb er vertrouwen in dat mijn lichaam krijgt wat ie nodig heeft en door de goede verhoudingen en samenstellingen heb je geen hongergevoel en dat geeft de burger moed. Dan is het vol te houden. In twee maanden tijd ben ik 13 kilo afgevallen. En nog twee maanden later zit ik op 25 kilo.Nu intussen al meer dan 33 kilo. Ik kan het zelf haast niet geloven, maar het is echt waar. Ik kan nog veel meer vertellen over lekkere recepten, weeklijsten bijhouden van alles wat je eet, onder een kop koffie tijdens het cursusduur vertellen van die gezellige barbecue, of een week die tegenzit. Want dat hoort ook allemaal bij EGA. Maak het niet te moeilijk voor jezelf, maak het niet zwaarder dan nodig is.
Paula de begeleidster van EGA -Wichmond, je helpt me fantastisch om mijn droom uit te laten komen.
Een zeer tevreden klant.

EGA menutip

Klik hier

Vanille vla met abrikozen

Meer tekeningen zien klik hier


Nagerecht voor 1 persoon

Ingrediënten:
1 vanillestokje (of vanille essence)
250 cc melk
1 el maïzena
3 (gedroogde) abrikozen


Methode:

1. Houd een half kopje van de 250 cc melk even apart
2. Doe de rest van de melk in een pannetje
3. Breek het vanillestokje en doe dit bij de melk in
4. Verwarm de melk maar laat het niet koken
5. Draai de warmtebron uit
6. Laat, met deksel op de pan, het vanillestokje een half uur trekken
7. Wel intussen de abrikozen en snijd ze in stukjes
8. Los de maïzena in het half kopje melk op
9. Haal de stukjes vanillestokje uit de melk
10. Breng de melk opnieuw aan de kook en bindt deze met maïzena
11. Neem nu de pan van het vuur en klop de kleingesneden abrikozen door het melkmengsel

dit recept komt van Billy's site

Wat is een gezond gewicht?

BMI meter klik hier

Rode kool met appel

Klik op het recept
Susan Boddeus recept

Peultjessalade met bacon en citroendressing

lunchgerecht voor 1 persoon
ingrediënten:
125 g peultjes, 1/4 gele paprika, 1/2 appel, 1/2 eetl. citroensap, kleine winterwortel
50 g bacon (dikke plakken), 1/2 eetl. balsamico-azijn.

Voor de dressing:
1/2 citroen, 1/2 eetl. olijfolie, 1 eetl. yoghurt, 1 eetl. fijngehakte bieslook (vers of diepvries)
mespuntje kerriepoeder, versgemalen peper, rode sla of eikenbladsla.
60 gram bruin stokbrood.
Voorbereiding:

1. Haal de peultjes af en kook ze 2 - 3 minuten.
2. Giet ze af en spoel ze na met koud water.
3. Snijdt het vruchtvlees van de paprika in smalle reepjes.
4. Schil de appel, rasp deze grof en sprenkel er citroensap over.
5. Schil de winterwortel, verdeel deze in dunne plakjes en snijd deze in luciferstokjes.

Bereiding:

1. Verdeel de bacon in reepjes snijd.
de bacon in de lengte zodat lange repen ontstaan.
2. Bak de bacon krokant. Als dit klaar is pan van het gas.
3. Voeg de balsamicoazijn en de olie toe.
4. Schep de ingrediënten voor de salade door elkaar.
5. Borstel de citroen met heet water.
6. Rasp 1 theelepel van de schil en pers de citroen.
7. Meng citroenrasp, citroensap en de andere ingrediënten
voor de dressing door de yoghurt.
8. Serveer hierbij 60 gram bruin stokbrood.

Dit recept bevat 1x verplichte groente, 1/2 fruit, 1/2 vet, beetje yoghurt, 50 gram vlees.

EGA ook in Vorden vanaf 3 oktober 2006

De naam van deze website zegt het al EGA Wichmond/Vorden.

vanaf 3 oktober 2006 start EGA ook in Vorden.

adres:
't Olde Lettink Almenseweg 35a Vorden

Tijd:
dinsdagavond 19.00-20.00 uur


't Olde Lettink

EGA Cursusplaatsen door heel Nederland

klik hier

Rijst met ananas & hamlapblokjes

Hoofdgerecht voor 4 personen

Ingrediënten

400 g gekookte basmatirijst, 2 el olie, 490 g blokjes hamlappen, 1 rode paprika, in reepjes, 125 g peultjes, 250 g ui, in dunne partjes, 400 g ananasstukjes uit blik op eigen sap, 2-3 eetlepels sojasaus, 125 bosuitjes, in dunne ringetjes, 50 g ham, in dunne reepjes,Rijst gaarkoken volgens gebruiksaanwijzing. Laten afkoelen.

Bereiden

1. De hapjespan verhitten en vleesblokjes al omscheppend bruinbakken op een panfit-vel.
2. Paprika en ui in 2 lepels olie smoren.
3. 300 g Ananasstukjes met sap en tomatenpuree erdoor scheppen en gerecht nog 4-5 min. zachtjes laten sudderen eventueel water toevoegen.
   
4. Op smaak brengen met sojasaus en peper.
   
5. Bosuitjes en ham erdoor scheppen en even mee warmen.
   
6. Op smaak brengen met sojasaus.
   
7. Rijst op vier borden scheppen.
   
8. Varkensvlees met saus erop scheppen.
9. 100 g ananas als garnering.
   
10. Lekker met een salade van Chinese kool.

Natuurlijk kun je i.p.v. hamlappen ook kipfilet gebruiken.