Voor alle jarige in de maand augustus

Van harte gefeliciteerd,.

Bessengratin met citroen­merengue

Nagerecht voor 4 personen

250 g blauwe bessen,250 g aalbessen, gerist, 2 eetl. gehakte verse basilicum, 5 eetl. rum of amandelessence
voor de citroenmerengue:
2 eiwitten, snufje zout, zoetstof, fijngeraspte schil van 1/2 citroen
4 ovenvaste lage schaaltjes

Bereiden:
Meng de vruchten met basilicum en sprenkel er de rum essence over. Verdeel het fruit over de schaaltjes. Sla de eiwitten met zout stijf in een vetvrije kom. Voeg de zoetstof beetje bij beetje toe en schep de citroenrasp erdoor. Mix nog even tot de massa glanst. Schep een laagje eiwitschuim op de vruchten. Schuif de bessen niet te dicht onder een hete ovengrill en laat de merengue licht kleuren. Blijf erbij want het gaat erg snel.

Variatie:
Vervang aalbessen door aardbeien Neem in plaats van rum of amandelessence.

Raadpleeg je eetwijzer en pas het recept aan.

Maak zelf je waterijsje.

In de vormpjes voor waterijsjes maak je heerlijke EGA verantwoorde ijsjes voor jezelf..

Salade van watermeloen, druiven en parmaham

voor 4 personen

voor de dressing:1 theel. scherpe mosterd, 1 theel. honing, 1 eetl. vers citroensap
2 eetl. milde olijfolie, zout en versgemalen peper

voor de salade:1 eetl. olijfolie, 4 à 6 mooie plakken parmaham of
prosciutto crudo, 4 plakken rijpe watermeloen, zonder pitten, 1/2 zakje gemengde babyleafsla, 12 blauwe druiven

Bereiden:
Meng de ingrediënten voor de dressing en breng op smaak met zout en peper. Verwarm de pan en smoor hier in de parmaham op lage stand. Laat uitlekken op keukenpapier. Snijd de watermeloen in gelijke parten. Schep de dressing vlak voor het serveren door de gemengde slablaadjes en verdeel dit over 4 borden. Meng de druiven en meloenpartjes erdoor. Maal er nog wat peper over en serveer direct.

Pas het aan naar de EGA eetwijze

26 kilo afgevallen met de EGA eetwijze.

Uit de vele positieve resultaten en getuigenissen van onze cursisten van de afgelopen jaren blijkt dat bij het volgen van onze 'gezonde' voedingsadviezen vele ziekten en kwaaltjes tot het verleden gaan behoren, waaronder hoge bloeddruk, rugklachten, hoofdpijnen, etc.
Ook wordt de EGA-methode regelmatig aanbevolen door artsen en internisten aan patiënten met voedingsproblemen. Volgt u al een dieet, dat doet u er altijd verstandig aan hierover eens met hun arts van gedachten te wisselen. Maar natuurlijk kunt u ook met uw vragen en dieet bij ons terecht! De kennis die u tijdens uw cursus opdoet is van grote waarde voor uw verdere leven.

Lees hier

Feta salade

benodigdheden: 30 gram feta, ijsbergsla, stukjes rode paprika, komkommer schijfjes, zure augurk in stukjes, geraspte wortel, 20 gram uiringen. Dressing van 25 gram olijfolie, verse peperkorrels kneuzen, saladekruiden, lepel honing, lepel mosterd. verse bieslook

Schep alle ingrediënten door elkaar en schenk hier de dressing overheen. Neem hierbij 60 gram bruin stokbrood. www.eganederland.nl

(Ben je op streefgewicht, kun je er ook een paar olijven bij serveren).

Beach Boys Surfin`USA + Surf Bilder

Fruit en groente horen in een verantwoord dieet

Kies voor fruit.





Het is geen geheim dat het eten van groente en fruit gezond is. Afgezien dat het goed is voor je gezondheid zul je met het eten ervan ook gewicht verliezen. Om fruit en groenten te verteren gebruik je al veel calorieën. Je lichaam heeft voor het verteringsproces flink wat tijd nodig. En fruit en groente leveren voor een lichaam veel energie op. Nog een bijkomend voordeel: weinig tot geen hongergevoel. Daarnaast is het algemeen bekend dat mensen die veel groenten eten, slanker zijn.

Vooral rauwkost past goed in een dieet waarbij je gewicht wilt verliezen. In rauwe groenten zitten veel vezels en dat vult lekker! Tomaat, komkommer, wortel, radijs, paprika en bleekselderij smaken rauw erg lekker en je kunt deze groenten gemakkelijk meenemen naar je werk of school. Datzelfde geldt voor fruit. Een prima tussendoortje op de ‘hongermomenten’.

Tips om gezond te eten en toch af te vallen:

* Neem op de moeilijke momenten fruit (kijk in je eetwijzer) of groente om het hongergevoel tegen te gaan
* Snij rauwe groenten ’s avonds en zet deze in de koelkast om de volgende dag mee te nemen
* Probeer zoveel mogelijk te variëren met groente en fruit
* Eet vaker een frisse salade in plaats van gekookte groente.

Hou je aan de eetwijzer.

Ook verzot op ijsthee? 2 tips

1. Heerlijk op een warme dag en een ideale dorstlesser. Zelf maken smaakt vaak veel beter. Bovendien is deze ijsthee gezonder omdat je verse ingrediënten gebruikt en je de dosering van suiker zelf in de hand hebt.

ijsthee-Ingrediënten
- 1 Liter thee, Citroen of sinaasappel, IJsklontjes, Eventueel zoetstof

Bereidingswijze
Zet een pot sterke thee. Gebruik hiervoor een theezakje meer dan normaal, de thee wordt later verdund door de ijsblokjes. Kies voor groene thee vanwege de anti-oxidanten. Voeg naar wens zoetstof toe. Snij de citroen of sinaasappel in dunne partjes en voeg deze samen met de thee in een grote kan. Laat de thee afkoelen en zet het in de koelkast. Serveer met ijsblokjes.

2.Met zon en hoge temperaturen in het vooruitzicht is het tijd om lekker op een terrasje te zitten en te genieten van het mooie weer. Of haal de stretcher van zolder en ga lekker in je tuin of op je balkon bruinbakken. Zorg er wel voor dat je voldoende drinkt: bijvoorbeeld water, limonade of ijsthee. En de lekkerste ijsthee maak je heel simpel zelf.

Nodig voor 4 personen
- extra sterke thee, 1 bosje munt, zoetstof, 4 citroenen, honing

Zet extra sterke thee (earl grey is erg lekker hiervoor) van 1 liter kokend water. Voeg gelijk met de thee 1 bosje munt en zoetstof toe en laat het ongeveer 5 minuten meetrekken. Pers 4 citroenen uit en voeg het citroensap toe aan de thee. Schenk de thee over in een wijde kom en plaats die in een grote bak ijskoud water. Eventueel kun je het water nog extra koelen met ijsklontjes, als de thee maar in ieder geval zo snel mogelijk afkoelt. Laat de thee daarna verder in de koelkast afkoelen. Wanneer je de thee gaat drinken kun je het nog zoeten met honing.

Aardbeien net even anders.

Aardbeien met balsamico-azijn voor 4 personen:

* 600 gr aardbeien
* zoetstofpoeder
* 4 el Balsamico azijn
* Zwarte peper

Doe de aardbeien in een ruime kom, strooi de zoetstof over de aardbeien. Vervolgens doe je 4 eetlepels balsamico azijn over de aardbeien en schep de aardbeien goed om. Laat dit geheel +- een uur marineren (niet in de koelkast).

Vlak voor serveren wat zwarte peper over de aardbeien malen.

Op deze site nog een apart receptje, wel aanpassen.

Sandwich, alleen nog even aanpassen naar de EGA eetwijze.

Sandwich (lunch)
met gerookte kipfilet
Sandwich
Dit heeft u nodig voor 4 personen:
8 sneetjes oer-zonne
smeerkaas met sambal (slankie)
16 radijsjes
125 gram gerookte kipfilet
4 blaadjes lollo rossosla
2 eetlepels fijngeknipte bieslook
16 blaadjes friséesla
1 kleine rode ui
0.2 komkommer

Was de sal en dep ze droog. Pel en snijd de ui in ringen. Was de komkommer en snijd deze in schuine plakken.Was de radijsjes en snijd de in dunne plakjes. Snijd de kipfilet in dunne plakjes. Bestrijk de sneetjes brood dun met smeerkaas. Verdeel over de helft van de sneetjes de sla, de ui, de komkommer, de radijs en de kipfilet. Bestrooi alles met het bieslook en dek deze af met de rest van het brood. Snijd de sandwiches middendoor. Serveer met een glas karnemelk of een pittige tomatensap.

ultragroen Salade met appels en courgette

ultragroen Salade met appels en courgette
Gerecht van de dag: gezien in Libelle 26 aangepast naar EGA
De knisperende sla is heerlijk in combinatie met de appel.

Hoofdgerecht voor 4 personen

* 2 grannysmithappels, ongeschild, in plakjes
* 125 gr dunne courgette, ongeschild, in plakjes
* 1 krop ijsbergsla, in plakken
* 120 g geitenkaas, in plakken
* 125 gr witte uien, in flinterdunne ringen
* 2 tl geraspte limoenschil
* 1-1½ el limoensap
* 4 el olijfolie zout, peper

Bereidingswijze:

1. Stapel appel, courgette, sla en kaas speels op, een beetje om en om.
2. Rooster de uiringen tot ze goudgeel zijn.
3. Laat ze even afkoelen.
4. Meng voor de dressing limoenschil en -sap, olie en zout en peper naar smaak, druppel deze over de salade.
5. Garneer met uiringen.

Kijk in je eetwijzer.

Zomerse Coctail

Voor een zomerse cocktail zonder alcohol klik hier

Aanpassen naar de EGA eetwijze

Zo voorkom je vakantiekilo's

Let op je lijn tijdens de vakantie

De zomer is dé tijd voor rosé, bier, ijsjes en bbq'en. Lekker hangen op het strand, een terrasje pakken en daarna de pizzakoerier bellen... Lekker genieten en niet diëten. Maar van dit alles word je niet echt dunner...

vakantie, afvallen, op gewicht blijven, gezond eten, zomer, gezond, lekker, aardbeien, tussendoortje, calorieën, groenten, buitenland, restaurant, snoep, snacks, wijn, rose, voornemens, bewegen, fietsen, wandelen

Zo voorkom je vakantiekilo's
De zomer is dé tijd voor rosé, bier, ijsjes en bbq'en. Lekker hangen op het strand, een terrasje pakken en daarna de pizzakoerier bellen... Lekker genieten en niet diëten. Maar van dit alles word je niet echt dunner...

We helpen je om in vier stappen een paar simpele zomervoornemens op papier te zetten. Gewapend met dit persoonlijk plannetje kun je zonder drastische maatregelen op gewicht blijven.

1. Wat is juist nu lekker én gezond?
Seizoensgroenten en fruit zijn overal vers verkrijgbaar. Aardbeien, kersen, druiven en frambozen zijn heerlijke tussendoortjes. Natuurlijk leveren ze naast vezels, vitamines en mineralen ook calorieën, maar over het algemeen minder dan snoep en snacks.

Qua groenten kun je denken aan parika's, aubergines, sla en sperziebonen. Op receptensites kun je zoeken op ingrediënt en kiezen voor caloriearm. Zoek wat lichte zomerrecepten en print ze. Natuurlijk kun je ook putten uit recepten die je al kent.

Denk ook vast aan een eventuele trip naar het buitenland. Wat kun je daar langs de weg aan groente kopen en wat is een gezonde keuze in restaurants in jouw vakantieland.

lees verder

Tuinbonensalade 2 personen.

Ingrediënten
225 gr tuinbonen
½ kropje krulandijvie of little gem
2 takjes munt
25 gr sjalot
200 gr plakjes rauwe ham
2 theelepels mosterd
± 1 eetlepel citroensap
2 eetlepels olie

Bereiding

1. Kook de verse tuinbonen in weinig water gaar in 8-10 minuten.
2. Snijd de andijvie of sla in smalle repen.
3. Snijd de munt in reepjes, de sjalot in snippers en de ham in reepjes.
4. Maak een dressing van de mosterd, citroensap, 1 eetlepel water, de olie, peper en een beetje zout.
5. Meng de dressing, de sjalot en de munt door de nog warme tuinbonen en laat dit afkoelen.
6. Meng door de koude tuinbonen de reepjes sla en de ham.

Menusuggestie
Lekker met een karbonade en aardappelen.

5 kruiden die goed zijn voor je gezondheid

Bij gezond eten denk ik veelal aan fruit, groenten en volkoren producten. Kruiden zijn echter ook enorm gezond. Sommige kruiden kunnen je algehele lichamelijke en geestelijke gesteldheid zelfs verbeteren. Daarnaast zorgen kruiden voor de nodige smaak, waardoor je gezond én lekker gemakkelijk kunt combineren. Vergeet dus niet dat kruiden prima binnen een gezond voedingspatroon passen, en dat het gebruik ervan zelfs aan te raden is. Hieronder lees je meer over de specifieke voordelen van een aantal kruiden…

Kurkuma (Indiase geelwortel)

Kurkuma ofwel geelwortel wordt veel gebruikt in India en geeft gerechten een typische gelige kleur. Kurkuma zit boordevol antioxidanten en heeft daarnaast een ontstekingsremmende werking. Kurkuma wordt bovendien ook wel een “anti-kankerspecerij” genoemd dankzij diens vele gunstige eigenschappen.
Kaneel

Kaneel heeft een heerlijk zoete smaak en wordt dan ook vaak toegevoegd aan banketproducten. Kaneel kan je bloedsuiker- en insulineniveau helpen reguleren. Dit kan op zijn beurt weer problemen met het hart- en vaatstelsel tegengaan.
Rozemarijn

Rozemarijn wordt veel gebruikt in de Franse en Italiaanse keuken. Het kan zowel vers als gedroogd worden gebruikt in gerechten. Rozemarijn is een krachtig antioxidant. Volgens diverse onderzoeken zou rozemarijn infecties bestrijden, stress verminderen, kanker helpen tegengaan en het geheugen verbeteren.
Venkelzaad

Ook venkelzaad zit boordevol antioxidanten en gaat ontstekingen tegen. Venkelzaad is goed te combineren met o.a. vis, geroosterde groenten, tomatensoep en curry gerechten. Een kruid met diverse toepassingsmogelijkheden dus!
Zwarte peper

Zwarte peper is waarschijnlijk het meest gebruikte kruid ter wereld. Dat is ook niet zo gek, want peper activeert je smaakpapillen. Peper heeft bovendien een geneeskrachtige werking, met name bij problemen met de spijsvertering en bij ontstekingen.

Recept voor hartige taart.

Wist je dat je helemaal volgens de EGA eetwijze een heerlijke hartige taart kan maken voor de lunch.

Jarig in juli,,,,van harte gefeliciteerd

Recepttip van EGA Nederland

EGA pizza broodje

benodigdheden: 60 gram bruin stokbrood of bruin pistoletje

2 el. bruschetta kruiden (zie online winkel), 2 el. heet water, verse basilicum blaadjes, 2 el tomaatblokjes (blik), 50 gram gesnipperde ui, gesneden champignons, rode paprika stukjes en 1 teentje knoflook. 30 gram pittig geraspte kaas.

week de bruschetta kruiden even in het warme water en roer deze dan door de tomaatblokjes met gesneden basilicum blaadjes.

Bak de ui met de knoflook, champignons en paprika even kort.



Snij het broodje doormidden en smeer de helften in met de bruschetta tomaat mix. Schep hier de kort gebakken groente op en strooi de kaas daaroverheen. Zet de pizza broodjes even in een voorverwarmde oven op 180 graden en laat het broodje warm worden en de kaas smelten. Neem hier een lekkere salade bij.

www.eganederland.nl